AOC Palette

Quintessence Rosé

Présentation

La mise en bouche de ce vin est ample, riche, sur la complexité et la finesse. La finale est suave, structurée, marquée par des arômes de peau de pêche, finement épicés et poivrés. Un véritable rosé de gastronomie, élevé en totalité en barriques.
Commandere-Boutique

Cépages

Mourvèdre, grenache, cinsault et syrah

Terroir

Coteaux exposés Sud. Sol d’éboulis argilo-calcaire dit de «Langesse».

Vendanges

Effectuées à la main en petite caisse de 15kg permettant d’effectuer un premier tri.

Vinification

Une deuxième sélection de la matière première se fait sur table de tri. Ce rosé est obtenu par égouttage statique de nos cuves de rouges. La fermentation et l’élevage se font pendant 8 mois en barriques.