AOC Palette

Château Henri Bonnaud Rouge

Présentation

Un vin riche en tanins soyeux et élégants. Sa robe est profonde. Il présente une belle longueur en bouche, marquée par une finale épicée et griottée.
Commandere-Boutique

Cépages

Mourvèdre, grenache, vieux carignan

Terroir

Issu de coteaux exposés Sud. Sol d’éboulis argilo-calcaire dit de «Langesse».

Vendanges

Effectuées à la main en petite caisse de 15kg permettant d’effectuer un premier tri.

Vinification

Après égrappage, la vendange est à nouveau triée puis conduite en cuves tronconiques bois et inox pour une fermentation longue durée, pendant laquelle nous effectuons des pigeages et des remontages quotidiens permettant une extraction douce et efficace des tanins complexes. L’élevage s’effectue en foudres et en barriques pendant 18 mois.