Présentation : 

Le nez s’exprime sur des notes florales délicates mêlées à des arômes d’agrumes et de fruits à chair blanche, dominés par la poire mûre et l’écorce de citron.
La bouche est fraîche et équilibrée, avec une belle tension et une finale gourmande, subtilement enrichie par un élevage partiel en bois.

Cépages
100% Rolle

Terroir
Argilo-calcaire

Vendanges
Mécaniques, réalisées aux heures les plus fraîches

Vinification
Table de tri – Pressurage direct – Débourbage à froid – Fermentation en cuves inox thermo-régulées sur lies fines –
Environ 10 % du volume fermenté et élevé en barriques, le reste en cuve inox.