Présentation : 

Un vin d’une belle intensité marqué par de délicats arômes de fleurs blanche mêlées à des arômes de fruits exotiques. Une trame mentholée conforte la sensation de fraîcheur, laissant place à des notes de douceur qui amènent à une finale gourmande et structurée.

Cépages :
Clairette blanche, Ugni blanc et Grenache blanc

Terroir :
Sur des coteaux situés au Nord et au Sud du Grand Cabri. Sol d’éboulis argilo-calcaire dit de «Langesse».

Vendanges :
Effectuées à la main en petite caisse de 15kg permettant d’effectuer un premier tri.

Vinification :

Les raisins sont vendangés à la main.
Après une macération à froid et un pressurage, la fermentation s’effectue en barriques, où le vin sera élevé sur lies pendant 7 mois.
Mis en bouteille à la propriété.