Quintessence Rouge

Quintessence Rouge - AOC Palette - Château Henri Bonnaud

Présentation : 

Une micro-cuvée, élevée en barriques neuves, qui a un grand potentiel de garde. Sélection parcellaire issue des hauts de coteaux. Couleur cerise noire mûre, profonde aux reflets pourpres. Le nez, franc, puissant s’enrobe délicatement d’arômes de fruits noirs avec sous-jacents des notes florales. La bouche voluptueuse, a de l’emprise, de l’équilibre, de la longueur, avec des tanins soyeux. La persistance est forte, sur des arômes toastés.

Cépages
Mourvèdre, grenache, vieux carignan et syrah

Terroir
Coteaux exposés Sud. Sol d’éboulis argilo-calcaire dit de «Langesse».

Vendanges
Effectuées à la main en petite caisse de 15kg permettant d’effectuer un premier tri.

Vinification
Après égrappage, la vendange est à nouveau triée puis conduite en cuves tronconiques bois pour une fermentation longue durée, pendant laquelle nous effectuons des pigeages et des remontages quotidiens permettant une extraction douce et efficace des tanins complexes. L’élevage s’effectue en barriques, pendant 18 mois.

Fiche technique 2015 :

Nos autres vins AOC Palette

Quintessence Rosé - AOC Palette - Château Henri Bonnaud
Quintessence
rosé
Quintessence Blanc - AOC Palette - Château Henri Bonnaud
Quintessence
blanc
Henri Bonnaud Rosé - AOC Palette - Château Henri Bonnaud
Henri Bonnaud
Rosé
Henri Bonnaud Blanc - AOC Palette - Château Henri Bonnaud
Henri Bonnaud
blanc
Henri Bonnaud Rouge - AOC Palette - Château Henri Bonnaud
Henri Bonnaud
Rouge